🍈 Espumilla de maracuyá
La espumilla de maracuyá ecuatoriana es una deliciosa variante del clásico postre ecuatoriano. En lugar de guayaba, se utiliza la exótica y refrescante pulpa de maracuyá (también conocida como fruta de la pasión), que aporta un toque ácido perfecto para equilibrar la dulzura del merengue.
Este postre es muy popular en ferias, mercados y celebraciones familiares en Ecuador, y hoy puedes prepararlo fácilmente en casa con ingredientes que encuentras en nuestra tienda de productos latinos auténticos.
🛒 Ingredientes para hacer espumilla de maracuyá
- 1 taza de pulpa de maracuyá sin semillas (puede ser fresca, congelada o en conserva)
- 2 claras de huevo
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de jugo de limón
- Colorante amarillo (opcional)
- Frutas frescas o galletas María para decorar
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👩🍳 Preparación paso a paso
1. Extrae o descongela la pulpa
Si tienes maracuyá fresco, parte las frutas, saca la pulpa con semillas y pásala por un colador para obtener solo el jugo. También puedes usar pulpa de maracuyá congelada o enlatada, disponible en nuestra tienda.
2. Bate las claras
En un bowl seco y limpio, bate las claras de huevo a punto de nieve con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes.
3. Incorpora el azúcar
Agrega el azúcar en forma de lluvia, poco a poco, mientras sigues batiendo. El merengue debe quedar brillante y espeso.
4. Agrega el maracuyá
Incorpora la pulpa de maracuyá con movimientos envolventes. Puedes añadir unas gotas de colorante amarillo para realzar el color.
5. Sirve y disfruta
Coloca la espumilla en copas individuales o conos, decora con frutas tropicales o galletas latinas. Refrigera si deseas servirla más firme y fresca.
🌞 Un postre ligero, sin horno y lleno de sabor tropical
La espumilla de maracuyá es ideal para los días calurosos o como postre ligero después de una comida. No necesita horno, es fácil de hacer y encanta a grandes y chicos.
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Redacción
