¿Qué son las arepitas dulces venezolanas?
Las arepitas dulces venezolanas son una deliciosa variante de la arepa tradicional, preparadas con harina de maíz precocida, papelón (panela rallada) o azúcar, y un toque de anís en grano. Estas pequeñas arepas fritas se caracterizan por su sabor dulce, textura crujiente por fuera y suave por dentro, y suelen disfrutarse como merienda, desayuno o acompañante de platos típicos.
¿Dónde se preparan las arepitas dulces?
Esta receta es especialmente popular en:
Los Andes venezolanos (Mérida, Táchira y Trujillo), donde se sirven con café negro o queso.
Región central (Carabobo, Aragua, Miranda), como una opción dulce en desayunos o reuniones familiares.
Zonas llaneras y orientales, donde el uso del papelón es común en la cocina criolla.
Cada región tiene sus variaciones, pero el sabor dulce y el anís son los ingredientes que las unen.
Receta de arepitas dulces venezolanas
Para 10 a 12 arepitas | Tiempo de preparación: 30 minutos
🧾 Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz precocida (tipo PAN)
- ½ taza de papelón rallado (puedes sustituir por azúcar moreno si no tienes papelón)
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de semillas de anís
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal para freír
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Opcional:
1 cucharadita de mantequilla derretida (para más suavidad)
½ cucharadita de canela en polvo (si deseas un sabor más especiado)
👨🍳 Preparación paso a paso
- Mezcla los ingredientes secos: en un bol grande, agrega la harina de maíz, el papelón rallado, las semillas de anís y la sal.
- Incorpora el agua tibia poco a poco mientras mezclas con la mano o una cuchara de madera. Amasa hasta obtener una masa suave, homogénea y ligeramente pegajosa.
- Si deseas, añade la mantequilla derretida y canela para dar un toque extra de sabor.
- Forma bolitas pequeñas y aplánalas suavemente hasta obtener discos de 1 cm de grosor. Para que se abomben tienen que ser de este grueso o un poco menos
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio.
- Fríe las arepitas hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 2-3 minutos por lado).
- Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve calientes, solas o acompañadas con queso blanco, miel o café.
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El papelón puede rallarse fino o derretirse previamente en agua caliente para un sabor más uniforme.
Redacción
