El pan de yuca colombiano es un pan elaborado con harina de yuca o tapioca, esponjoso por dentro y tostado por fuera, fácil de preparar y forma parte de la comida tradicional de Colombia. A continuación les dejamos los pasos para prepararlo
Ingredientes:
- 2 tazas de almidón de yuca o harina de yuca
- 1 taza de queso rallado cualquiera que se derrita bien
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar. Solo si se quiere más dulce
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C
- En un bol grande, mezclar el almidón de yuca, el polvo de hornear, la sal y el azúcar
- En otro bol, batir los huevos, luego agregar la leche y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
- En el bol de la harina , hacer un hueco en el centro, agregar la mezcla líquida y el queso rallado. Mezcla todo muy bien hasta formar una masa homogénea.
- La masa será un poco pegajosa, si está demasiado seca, agregar un poquito más de leche.
- Tomar pequeñas porciones de masa (del tamaño de una nuez ) y hacer bolitas con las manos. Si lo prefiere, puede darle una forma alargada o incluso hacerlos en moldes de muffins.
- Colocar las bolitas de masa en una bandeja para hornear (no es necesario engrasar la bandeja).
- Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doraditos y ligeramente firmes al tacto.
- Dejar enfriar un poco y disfrutar con café o como acompañante de cualquier comida.
Redacción Mándalo Market
