El ají: origen, nombres, y su importancia en la gastronomía
El ají es uno de los ingredientes más antiguos y representativos de la cocina latinoamericana. Conocido también como chile, guindilla o pimiento picante, este fruto pertenece a la familia de las Capsicum y ha acompañado a las culturas originarias desde hace miles de años. Hoy en día, el ají no solo es un condimento, sino […]
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