Gofio de Maíz Tueste Ligero – 500 gr

Gofio de Millo o Maíz lo mas parecido a nuestro Fororo Venezolano

Se trata de un alimento prehispánico, de origen bereber, consumido por los indígenas canarios como parte fundamental de su dieta.
En Tenerife se le denominaba ahoren, pero era en las islas de Lanzarote y Gran Canaria donde se empleaba la palabra que se conserva hasta nuestros días.
Los viejos canarios realizaban distintos géneros de gofio, utilizando cebada, trigo,lentejas e incluso rizomas de helecho.
Posteriormente se incorporaron nuevos ingredientes, como el centeno y el millo (procedente de América).
El gofio es una harina hecha a base de cereales torrados y molidos, en especial trigo y millo (maíz). Debido a su alto poder nutritivo se convirtió en el comestible básico de los aborígenes canarios y fue fundamental para mitigar las temporadas de hambrunas que padeció el archipiélago en periodos consecutivos.

En temporadas de pobreza y carencia, como durante la guerra civil española, fue, por su gran aporte calórico, base del sustento del pueblo canario.
En los navíos de emigrantes clandestinos que salían de Canarias cara América, la provisión imprescindible era el gofio, ya que podía preservarse durante mucho tiempo en estupendas condiciones si se lo disponía al abrigo de la humedad