¿Qué es la natilla colombiana?
La natilla tradicional colombiana es uno de los postres más emblemáticos de Colombia. Su textura cremosa, sabor dulce y aroma a canela la convierten en una delicia irresistible. Se disfruta en reuniones familiares, novenas y cenas navideñas, generalmente acompañada de buñuelos, otro clásico infaltable.
En este artículo te enseñamos cómo hacer natilla tradicional colombiana paso a paso, usando ingredientes que puedes encontrar fácilmente en nuestra tienda online de productos latinos.
🛒 Ingredientes para hacer natilla tradicional colombiana
- 1 taza de fécula de maíz (Maizena o similar)
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de panela rallada o en bloques pequeños (también puedes usar azúcar morena si no consigues panela)
- 1 taza de leche de coco (opcional para un toque más cremoso)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 astillas de canela
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👩🍳 Cómo preparar natilla tradicional paso a paso
1. Disuelve la fécula
En una taza de leche fría, disuelve bien la fécula de maíz hasta que no queden grumos.
2. Prepara la mezcla base
En una olla grande, calienta el resto de la leche junto con la panela, las astillas de canela y la leche de coco si decides usarla. Cocina a fuego medio hasta que la panela se disuelva completamente.
3. Incorpora la fécula
Agrega poco a poco la mezcla de fécula disuelta, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
4. Añade los sabores
Agrega la vainilla, la canela en polvo y sigue revolviendo hasta que la mezcla espese. Esto puede tardar entre 10 y 15 minutos.
5. Finaliza con mantequilla
Cuando la mezcla esté bien espesa y homogénea, añade la mantequilla y mezcla hasta incorporar.
6. Vierte y enfría
Vierte la natilla caliente en un molde ligeramente engrasado. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigérala por al menos 2 horas.
🎉 ¡Listo! Sirve tu natilla con sabor a tradición
Puedes espolvorear un poco de canela por encima o acompañarla con buñuelos
Redacción
