La tarta de piña, conocida en Venezuela como “torta de piña”, es un clásico de la repostería casera que evoca recuerdos de celebraciones familiares, cumpleaños y festividades. Su popularidad en el país caribeño no es casualidad; su sabor dulce y jugoso, su textura esponjosa y la presentación del caramelo dorado con rodajas de piña la convierten en un deleite para todos los sentidos.
Su sencillez en la preparación y la disponibilidad de la piña fresca durante todo el año en el clima tropical de Venezuela la han convertido en un postre habitual en los hogares, transmitido de generación en generación.
¿Por qué la tarta de piña es típica en Venezuela?
La tarta de piña es una institución en Venezuela por varias razones:
- Disponibilidad de ingredientes: la piña es una fruta abundante y económica en Venezuela, lo que la convierte en una opción accesible para la mayoría de los hogares.
- Sabor tropical: su sabor dulce y la acidez de la piña son perfectos para el clima tropical. Es un postre refrescante y no empalagoso.
- Tradición familiar: Es una receta que se ha transmitido de madres a hijas, formando parte de la memoria culinaria y emocional de los venezolanos.
- Presentación: el caramelo dorado y la disposición de las rodajas de piña sobre la torta le dan una presentación hermosa y festiva, ideal para celebraciones.
Además, la combinación de la piña caramelizada con una base esponjosa convierte a este postre en una opción que nunca pasa de moda.
Ingredientes para la tarta de piña venezolana
- 1 lata de piña en rodajas (o piña fresca madura)
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar (para la mezcla de bizcocho)
- 3 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de leche
- Cerezas en almíbar (opcional, para decorar)
Lea también: Receta fácil de la famosa Reina Pepiada – Mándalo Market
Preparación paso a paso
Caramelo:
- En una sartén, derrite la taza de azúcar a fuego bajo hasta obtener un caramelo dorado.
- Vierte el caramelo en un molde para tortas y cubre bien la base.
Piña:
- Coloca las rodajas de piña encima del caramelo, ordenándolas de manera decorativa.
- Si deseas, agrega cerezas en el centro de cada rodaja.
Bizcocho:
- Bate la mantequilla con la taza de azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
- Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo.
- Incorpora la harina, el polvo de hornear y la leche poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
Horneado:
- Vierte la mezcla sobre las piñas en el molde.
- Hornea a 180°C durante 40-45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Deja reposar 10 minutos y desmolda cuidadosamente para que las piñas queden arriba.
¿Con qué bebida acompañar la tarta de piña venezolana?
La tarta de piña es un postre versátil que combina muy bien con bebidas frías o calientes. Algunas opciones son:
- Café venezolano: su sabor intenso equilibra la dulzura de la tarta
- Jugo de frutas natural: un vaso de jugo de parchita (maracuyá) o de tamarindo, con su acidez, realza el sabor de la piña y refresca el paladar.
- Ron venezolano: para los adultos, un pequeño sorbo de un buen ron venezolano añejo (como Santa Teresa o Diplomático) puede ser un acompañamiento sorprendente. Las notas a caramelo y frutas secas del ron se complementan con los sabores de la tarta.
- Té frío: el Nestea es una excelente opción para refrescar el paladar.
Le puede interesar: ▷ Nestea Limón 450gr – Venezolano ✅【Mándalo Market 】
La torta de piña venezolana es un postre sencillo, perfecta para toda ocasión, este postre siempre brilla en la mesa, sobre todo acompañado de un buen café o una bebida refrescante. ¡Anímate a prepararla!
Mándalo Market
