La arepa Reina Pepiada es probablemente la arepa más famosa de Venezuela. Se trata de una arepa rellena con una mezcla cremosa de pollo, aguacate y mayonesa, que la convierte en una de las combinaciones más deliciosas de la gastronomía venezolana. Su sabor, textura y origen la han llevado a ser un ícono dentro de las comidas latinas más buscadas en el mundo.
En este artículo descubrirás cómo hacer arepa Reina Pepiada paso a paso y la interesante historia que inspiró su nombre.
El origen de la Reina Pepiada
En 1955, el empresario venezolano Heriberto Álvarez, fundador de la cadena de areperas “Los Hermanos Álvarez”, creó esta receta en honor a Susana Duijm, la primera venezolana y latinoamericana en ganar el certamen de Miss Mundo.
En Venezuela, la palabra “pepiada” era una forma coloquial para referirse a una mujer con mucha gracia, estilo y atractivo. Al ganar Duijm el título de reina de belleza, Álvarez decidió bautizar esta arepa como “La Reina Pepiada”, en homenaje a su logro y carisma.
Desde entonces, esta arepa se convirtió en símbolo de orgullo nacional y en un plato infaltable en cualquier arepera.
Ingredientes de la arepa Reina Pepiada
Para las arepas:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 ½ tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite (opcional)
Le puede interesar: ▷ Harina Juana La Mantuana 1 Kilo ✅【Mándalo Market 】
Para el relleno:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmechadas
- 2 aguacates maduros
- ½ taza de mayonesa
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 limón (su jugo, para evitar que el aguacate se oxide)
- Sal y pimienta al gusto
Le puede interesar: ▷ Arepas precocidas PAN 6 unidades ✅【Mándalo Market 】
Preparación Paso a Paso
Paso 1: preparar las arepas
En un bowl grande mezcla el agua con la sal.
Agrega poco a poco la harina de maíz y amasa hasta obtener una masa suave y manejable.
Forma bolitas y aplástalas hasta darles forma de discos de 1 cm de grosor.
Cocina en un budare, sartén o plancha caliente por 5-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Opcional: termina de cocinarlas en el horno durante 10 minutos para que queden más crujientes.
Paso 2: preparar el relleno
Tritura los aguacates en un bowl y mézclalos con el jugo de limón.
Agrega la mayonesa, ajo (si lo deseas), sal y pimienta. Mezcla bien hasta formar una crema.
Incorpora el pollo desmechado y combina hasta obtener un relleno homogéneo.
Paso 3: rellenar y servir
Abre las arepas por la mitad, sin separarlas por completo.
Rellena generosamente con la mezcla de pollo y aguacate.
Sirve caliente y acompaña con jugo natural o una bebida típica venezolana.
Lea también: Receta de funche venezolano – Mándalo Market
Consejos para tu arepa Reina Pepiada
Puedes reemplazar la mayonesa por yogurt griego para una versión más ligera.
Agrega cilantro fresco o cebolla morada picada si prefieres un toque más intenso.
Redacción
