Ingredientes de la Receta de Golfeados Venezolanos:
- 20 grs. de levadura fresca
- 1/4 Lt. de leche tibia
- 1/2 taza de azúcar
- 350 grs. de harina
- 2 huevos
- 50 grs. de mantequilla derretida
Relleno de los Golfeados Venezolanos
- 50 grs. de mantequilla
- 300 grs. de Panela rallado o azúcar moreno
- 250 grs. de Queso blanco suave rallado
- Anís al gusto
- Papelón derretido en agua al gusto
Preparación del Golfeado Venezolano:
Coloque en un recipiente la levadura, sal y azúcar, añada la leche tibia y la mantequilla, remueva y agregue poco a poco la harina, mezcle formando una masa y agregue los huevos, amase en una superficie lisa hasta que la masa esté muy suave. Con un rodillo extiéndala hasta quedar fina, enharine la superficie para que no se pegue. Luego unte la masa con mantequilla y esparza el papelón y el queso rallado, añada anís en especie.
Comience a enrollar horizontalmente formando un rollo, apriételo y corte círculos de 4 cm aproximadamente, colóquelos en una bandeja en mantequillada y déjelos levar por espacio de una hora en un lugar cálido y preferiblemente oscuro, lleve la horno a 350º hasta que doren, retire y báñelos con el papelón derretido.